中国这六个地方 享誉中国的中国八大菜系及代表菜
中国地大物博，有着各种各样的美景，这吸引了数之不尽的外国游客，对于这些游客国人们还是十分的欢迎的。不过不是所有地方都是如此，有些地方对于外国的游客有着很严重的限制。本期的城市文化，为你解析。
乐山-金口河大峡谷（四川）
金口河大峡谷，西起乌斯河东至金口河，地跨四川省的乐山市金口河区。峡谷两岸奇峰突起，危岩耸立，构成各种象形景观，似人似兽，栩栩如生、重重叠叠的山峦上，绿树成荫，飞瀑跌宕，各种山花野草争奇斗艳，被誉为“世界最具魅力的天然公园”。金口河大峡谷为什么禁止外国人入内？据说因为里面留存了曾经的军事遗址，虽然已经没有使用，却仍然禁止外国人入内。
南伊沟（西藏）
有“藏地药王谷”之称，又有小江南之称，传说藏药始祖宇妥·云丹贡布曾在此地炼丹并行医授徒，是神秘藏医药文化的重要发源地。南伊沟沟内生态保护完好，被誉为“中国绿色峰级的森林浴场”、“地球上最高的绿色秘境”。南伊沟的珞巴村对外开放。但沟内深处暂时未对外开放，需持有特殊证件方可进入。再往前，则完全禁止入内。这里因为地处中印边疆，所以完全禁止外国人进入。
三沙市（海南）
三沙市是中国地理人口最少的县市，可以说是中国海水最干净的地方之一了，三沙市处于重要的地理位置，对我国的国防安全、领土主权的意义非凡，因而是被重点保护着的对象，任何外国人是一律不允许进入的。甚至中国人想要去也需要经过一些申请手续，目前每年荣幸到三沙一游的人不多。
色达县（四川）
色达县是四川省甘孜藏族自治州下辖的一个县，最有名的是五明佛学院，是世界上最大的藏传佛学院。在重重的群山环绕之中，沟里的僧舍，以佛学院的大经堂为中心，密密麻麻搭满了四面的山坡，不计其数的绛红色小木屋，延绵无数，一眼望不到头。
除了众多的僧众，还有不远万里来到这里祈福，膜拜，磕长头，送天葬的信徒们，形形色色的人们造就了坛城独特的人文景观。
无论是地理位置还是宗教信仰，色达都是一个特别的地方，这也就造成了进入色达的特殊规则。目前色达县旅游局规定，色达境内禁止外国人进入，在通往色达的路上会有检查站抽查车辆，除了外国人也不允许港澳台同胞进入。
察隅县（西藏）
察隅县位于青藏高原的东南边缘，西面与墨脱县接壤，南与印度、缅甸交界，是最重要的边境县之一。察隅县是边界敏感地区之一，所以严格禁止外国人进入。
旅顺（辽宁）
旅顺口区隶属于辽宁省大连市，位于辽东半岛最南端。旅顺由于其特殊的地理和历史有原因，很长时间以来是不对外开放的，近年部分景点对外国人开放，但是还是对外国的参观路线做了特殊规定。并且多个景区都标注着不让日本人入内！
享誉中国的中国八大菜系及代表菜
鲁菜
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，是我国着名八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色，十分讲究鲜汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
主要特色菜有：糖醋黄河鲤鱼、奶油蒲菜、九转大肠、雪丽大蟹、三彩大虾、炸蛎黄、苹果鸡、玛瑙海参、翡翠虾环等。
川菜
川菜我国着名八大菜系之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛、调味多变、花式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东西南北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、善于创新，享誉中外。川菜的特点是麻辣鲜香、油大味厚、重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。
主要特色菜有：水煮鱼、香辣蟹、毛血旺、鱼香肉丝、石烹牛蛙、香水鸭肠、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣鱼。
粤菜
粤菜，即广东风味菜，我国着名八大菜系之一，它以独有的菜式和韵味独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜选料广博奇异，品种花样繁多；用料精而细，配料多而巧，装饰美而艳；注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
粤菜的代表菜有：三蛇龙虎烩、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、蚝油鲜菇、脆皮乳猪、冬瓜盅、五蛇羹、蚝油牛肉等。
闽菜
闽菜是我国八大菜系之一，常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县，再后来发展中形成福州、闽南、闽西三种各流派。闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。其烹调特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。
闽菜的主要菜肴有：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等。
苏菜
苏菜亦称江苏菜，中国八大菜系之一，主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种个地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。苏菜用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。
其特色菜有：松子肉、凤尾虾、八宝船鸭、清炖甲鱼、文思豆腐、油爆大虾、白汁元鱼等。
浙菜
浙菜即浙江菜，中国八大菜系之一。浙菜体系有着悠久的历史，其菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，特点为：清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要地位。浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，给带有浓厚的地方特色。
浙菜系主要的名菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、东坡肉、红枣烧肉等。
湘菜
湘菜是我国八大菜系之一，其历史悠久早在汉朝就已形成菜系。湘菜菜系是由湘江区域、洞庭湖区、湘西山区地方菜发展而成。湘菜调味特色是辣、酸，以辣为主，酸寓其中。其烹饪技巧的特点为：刀工精妙，形味兼美；善于调味，酸辣着称；技法多样，尤以煨重。
湘菜的特色菜主要有：毛氏红烧肉、剁椒鱼头、麻辣田鸡、酸辣鸡丁、霸王肘子、酸辣凤翅、口味蛇、辣椒炒肉、湘西酸肉、粉蒸肉、香辣虾、红烧猪脚、湘水鸡等。
徽菜
徽菜是中国着名八大菜系之一。徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。其特点为：清雅淳朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜。徽菜选料严谨、火工独到、讲究食补、注重体味、菜式多样、南北咸宜，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸的功夫菜上。
徽菜着名的菜肴有：火腿炖甲鱼、符离集烧鸡、红烧果子狸、臭鳜鱼、蟹黄虾盅、奶汁肥王鱼、徽州毛豆腐、香炸琵琶虾、腌鲜鳜鱼、清炖马蹄鳖等。
