去兰州必去景点之一 礼节繁多的兰州春节习俗

　　全世界有很多山峰，很多都因为其特色成为当地有名的景点。有泰山、珠穆朗玛峰、武夷山、嵩山等等，你是否也想有机会去体会一下登上山顶“一览众山小”的壮阔，让人内心心境开阔，连空气都是非常清新的。现在我们主要介绍下兰州文化中必去的景点白塔山，一起来看下吧。

　　白塔山位于甘肃省兰州市中山桥北侧白塔山公园景区内，濒临黄河北岸。山下有金城、玉迭二关，均为古代军事要冲。

　　白塔山，位于兰州城北、黄河之阳，因山巅有座高耸的元代白塔而得名，其原山名则泯而鲜为人知。白塔山海拔1700多米，山势险峻，坡陡沟深，突起于黄河北岸，形成“拱抱金城”之势，自古以来就是兰州北面的天然屏障。古丝绸之路沿黄河北岸从山脚下通过，山之东设“凤林关”，山之西设“金城关”，扼控古津渡口。

　　宋末元初，白塔山一带为西夏占据。相传，成吉思汗为完成统一大业，曾致书吐蕃乌斯藏地区的萨迦派法王，希望通过会议，和平统一藏区。萨迦派法王遂派一著名的喇嘛去蒙古拜见成吉思汗，但行至兰州时不幸病逝。元朝在1226年冬灭西夏国后，将兰州纳入其版图。为纪念这位死去的喇嘛，在白塔山山巅建佛塔一座垩饰如雪，并修有寺院，白塔山由此得名，并成为宗教胜地。可惜原塔至元末时塌毁。现在我们所见的白塔山公园内的白塔，是在明朝年间重新修葺的。

　　自元代筑塔建寺以来，经明、清两代经营，白塔山遍布庙宇，成为古兰州又一禅林圣地。与城南的五泉山遥相呼应，成为兰州盛衰与文明的标志。

　　白塔山西北方，林木葱郁，朝阳山、马头山、冠云山、环翠山峰峦层叠。浓荫深处，有休息亭，供游人小憩。亭前有蓄水池。这里山高林密，是登山远眺，避暑纳凉的好地方。

礼节繁多的兰州春节习俗

　　腊月二十三，打发灶爷上了天，这天兰州人要吃灶饼子，灶饼子起源于腊月二十三给灶王爷敬献的美食，期待他老人家“上天言好事，回宫降吉祥”。烙的薄薄的灶饼子，卷菜吃很香！

　　腊月廿廿五：卫生大扫除

　　腊月二十二十五是大扫除日，扫房、擦窗户、洗衣被通常在这两天完成。

　　腊月廿廿七：炸油果子

　　兰州的妇女精工细作，制作的油果子品种繁多，用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状；经清油炸出色彩艳丽，形态逼真；端上桌面，五彩缤纷，琳琅满目，使人眼花缭乱，吃起来香脆酥甜，极为适口。

　　腊月廿八：蒸馍馍

　　“二十八，蒸枣花。”这是民间腊月二十八的风俗习惯，意思是到了腊月二十八这天，不论你是做红枣、蜜枣馅儿的，还是红豆馅儿的馒头，今天就得开始蒸馒头了。按照老人的话说，其实这就是开始准备过年的主食。

　　腊月廿九：做糟肉、炸丸子、蒸八宝饭

　　可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好。

　　相传兰州人过年吃糟肉起于明朝。当时明肃王从江苏迁兰，其家眷随从形成第一代老兰州人。江苏人过年喜食酒酿蒸肉，而兰州周围不产稻米，自然没有了酒酿。第一代老兰州人为了吃到家乡味，更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念，就地取材制作兰州酒酿蒸肉。

　　久而久之，兰州糟肉就定型为五花肉和与酒酿有异曲同工之妙的豆腐乳的搭配，一直延续至今。从而形成与淮沪、陕西的糟肉不一般，但又神似的制作方式。蒸出来的肉更为健康，可上桌品食，也可夹馍吃，肥而不腻，口感软烂，肉香和酱豆腐香绕于舌尖，是兰州的年味之一。

　　这也让很多50年代后移民来兰的新兰州也无不为之倾倒，纷纷从老兰州那里拜师学艺并加以创新，如有些两广移民就喜欢仿照他们那边的余头扣肉的做法在两片糟肉中加入芋头，甚至是鸭肉，菠萝，雪梨等。

　　腊月三十：贴对联、守岁

　　大年三十的下午贴窗花贴对联；晚饭很丰盛，把几天来做的好吃的统统端上桌；一家人围坐在一起吃一顿团团圆圆的年夜饭；到晚上九点多再吃一顿臊子面算是夜宵。大年三十的晚上还要在灶台上摆上糖、瓜子、油果子等食物迎接灶王爷回家。通常讲究这天是不能扫地的，初一早上才能扫地倒垃圾。

　　大年初一：转亲戚、拜年、逛庙会

　　大年初一早上吃饺子，然后就开始给长辈和亲戚们磕头拜年，拜年时间长达半个月，从初一到十五，亲朋好友都要走到；兰州有小年大十五的说法，也就是说到十五收盘子年才算正式过完。

　　兰州人在大年初一，有逛城隍庙的习俗，这天城隍庙人山人海的，人们在这里上香、听秦腔、泡茶馆、淘古玩、吃小吃，有的什么也做，就是看热闹。

　　到初五以后周边乡村的社火队、高跷队就进城了，在白塔山下的金城关广场、五泉山等兰州市着名景点和公园进行表演，特别是永登县的高跷和皋兰县的太平鼓，都是作为非物质文化遗产保留下来的传统民俗表演，作为民俗采风、摄影是大有看头的。