鳟鱼，鱼类。银白色，背略带黑色。
名词
(1) 鳟鱼
鳟，赤目鱼也。从鱼，尊声。——《说文》
鮅鳟。——《尔雅》。
(2) 亦称赤眼鳟，红眼鱼。原产于欧洲溪流中的常见鱼 (Salmo trutta )，现已见于全世界很多地方，绝大部分是留居在清冷的淡水区；由于颜色鲜丽，肉味芳美
鱒【亥集中】【魚部】 康熙筆画：23画，部外筆画：12画
《廣韻》才本切《集韻》《韻會》粗本切，
蹲上聲。《說文》赤目魚也。《爾雅·釋魚》鮅鱒。《註》似鯶子赤眼。《疏》鮅，一名鱒。《陸璣·草木蟲魚疏》鱒似鯶魚，而鱗細於鯶，赤眼。《詩·豳風》九罭之魚，鱒魴。《傳》大魚也。
又《五音集韻》士晚切，音撰。
又柱兗切，音篆。義同。
又《廣韻》《集韻》《韻會》徂悶切，音鐏。魚名。
又魚入泥。
又《五音集韻》士戀切，音饌。義同。
鱒【卷十一】【魚部】
赤目魚。从魚尊聲。慈損切
（鱒）赤目魚也。見豳風。釋魚曰。鮅鱒。毛傳曰。鱒、大魚也。陸璣、郭樸皆云。鱒似鯶。赤眼。从魚。尊聲。慈損切。十三部。
[①]［zūn］［zùn］
［《廣韻》才本切，上混，從。］
［《廣韻》徂悶切，去慁，從。］
“鳟1”的繁体字。
(1)赤眼鳟。亦名红眼鱼。鱼纲鲤科。体延长，前部圆筒形，后部侧扁，银灰色，眼上缘红色，每鳞片后具一小黑斑，尾鳍叉形。为生活于淡水中的常见食用鱼类，可供养殖。
(2)虹鳟。鱼纲鲑科。体延长，侧扁，长约三十厘米。色鲜艳，背面和鳍暗绿色或褐色，有小黑斑，中央有一红色纵带。原产美国，后移殖于我国东北及朝鲜、日本与欧洲各国。生活在河流湖泊中。
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